Kahvede Tazelik ve Degassing

Degassing Nedir?

Kavrulmanın fiziksel bir etkisi olarak çekirdek içerisinde gazlar oluşur. Sonrasında bu gazlar (çoğunlukla karbondioksit) dışarıya sızmaya başlar. Bir kısmı taze kavrulmuş kahvede kalır ve takip eden birkaç gün içerisinde çekirdeği terketmeye başlar. Aynı zamanda bu gazlar eşit olmayan bir ekstraksiyon oluşturarak kahvenizi etkiler.

Ne Kadar Sürer?

Kahveye ve kavurma seviyesine göre değişiklik gösterir. Verimli bir demlemeye hazır olana dek 2 ila 12 gün sürebilir.
İlk 24 saat çekirdekten yaklaşık% 40 oranında karbondioksit (CO2) salınır.
Koyu kavurmalar genellikle orta kavurmalara göre daha hızlı degassing olurlar.

Taze Kavrulmuş Kahve Demlendiğinde Ne Olur?

Kahve ne kadar tazeyse, demleme sırasında açığa çıkan gaz o kadar çoktur. Demleme öncesi blooming – ön ıslatma işlemi (ortalama 30 saniye) bu yüzden önemlidir. Demleme türünüz ne olursa olsun tüm demleme süresi boyunca bu gaz salınımı devam edecek ve tutarlı olmayan bir sonuç elde edeceksiniz.

İndirim Kuponu ve Kampanyalar Hakkında Bilgilendirelim!

İndirim Kuponu ve Kampanyalar Hakkında Bilgilendirelim!

Duyuru listemize kayıt olarak gelişmelerden haberdar olabilirsiniz.

E-posta adresinizi yazıp Kayıt Ol butonuna tıklamanız yeterlidir. Şimdiden Teşekkürler.

Kayıt Oldunuz! Teşekkürler